PESCADO A LA FLORENTINA

PESCADO A LA FLORENTINA

 

Para 6 personas

 

INGREDIENTES

·         6 filetes de corvina o lenguado

·         1Kg  de espinacas

·         Mayonesa al gusto

·         Sal, pimienta al gusto

·         Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

      ·         Blanquear las espinacas y cortarlas en trozos pequeños

·         En un molde Pyrex, previamente untado con aceite de oliva,

acomodar el pescado, salpimentar.

·         Acomodar cuidadosamente los trozos de espinaca encima de

 los filetes de pescado.

·         Verter la mayonesa cubriendo lo anterior.

·         Hornear en horno pre-calentado a 250° por aproximadamente

15 minutos, hasta que la mayonesa se dore por encima.

·         A la hora de servir adornar con rajas de limón.

 

¡Con la mujer y el pescado, mucho cuidado!