SILENCIO


SILENCIO        


 

         Hay cosas que nos enseñan de chicas que se nos quedan grabadas para toda la vida. Fui educada en un colegio de religiosas norteamericanas y las madres, como parte de nuestra formación, nos inculcaban refranes que memorizábamos, pero que no necesariamente los “digeríamos” en su totalidad. Sin embargo, con el correr de los años he ido encontrándoles el verdadero sentido. Cómo podré olvidarme de lo que nos repetían  para que no habláramos como cotorras: Empty barrels make the most noise (Los barriles vacíos hacen el mayor ruido) ó para que no anduviéramos apresuradas y a empujones: Dignified ladies do not run (Las señoritas bien educadas deben guardar compostura); y, entre otros,  aquel que hoy valoro enormemente: Speech is silver but silence is gold (El habla es plata, pero el silencio es oro). Totalmente de acuerdo, el silencio es oro. Aprender a callar, a meditar y a encontrarse con uno misma.

         El mundo hoy en día es un mundo lleno de barullo, vivimos apabullados por el ruido, los claxons, las sirenas, los gritos destemplados, la música moderna (¿así se puede llamar?, los altavoces, etc. Por más que los municipios inunden las calles con cartelitos invocando el silencio, poco caso se hace a ellos. Un ambiente así enerva, intranquiliza, no trae paz. ¿Podemos acaso con tanto ruido alrededor, pensar adecuadamente, tomar decisiones sensatas, conocernos en profundidad? Honestamente pienso que no. Sin embargo, no es fácil acostumbrarse a entrar en el silencio, es un ejercicio que tenemos que practicar. No obstante, estar en silencio no necesariamente es dejar de hablar,  pues  en el curso de una conversación, a veces, guardar un prudente silencio es más efectivo que pronunciar una palabra que pueda llegar a ser mal interpretada.

         ¿Qué es para mí el silencio? Me gusta “escuchar” el silencio, el silencio me “habla”. Silencio para mí es estar conmigo misma, es el remanso donde encuentro el equilibrio. En silencio nos conocemos en profundidad, allí dentro de nosotras mismas donde no caben engaños; en silencio analizamos las situaciones con serenidad; al contemplar un atardecer, en silencio,  apreciamos la belleza de la naturaleza en todo su esplendor; en silencio aclaramos los pensamientos que llenan nuestra mente sin estorbar; en suma, en silencio me acerco a la verdad, hablo con Dios, encuentro la paz.

“El silencio es el único amigo que jamás traiciona”

Confucio







 

 

  

      

MACARRONES CON PORO Y ESPINACA


MACARRONES CON PORO Y ESPINACA

Rinde 4 porciones

No dejen de probarlos, el poro (puerro) le da un sabor especial y exquisito.

INGREDIENTES:

ü  ½ Kg de macarrones

ü  3 Cdas de mantequilla

ü  1 cda de ajo picado

ü  ¾ tz poro en aros

ü  1 cda de aceite de oliva

ü  ½ tz de espinacas en tiras

ü  1 cda de albahaca picada

ü  ¾ tz de crema de leche

ü  4 Cdas de pecanas picadas

ü  ½ cdita de nuez moscada rallada

ü  ½ tz de queso parmesano rallado

ü  Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACION:

ü  Mezclar los macarrones cocidos con  una cucharada de mantequilla.

ü  Dorar el ajo y el poro en la mantequilla restante y el aceite por 5 minutos

ü  Agregar la espinaca y la albahaca y cocinar por 4 minutos.

ü  Añadir la crema de leche y las pecanas y cocinar por otros 3 minutos.

ü  Sazonar con sal,  pimienta y la nuez moscada

ü  Mezclar la crema con los macarrones y esparcir el queso parmesano.

ü  Servir espolvoreando el queso parmesano encima.

 

RECETA DE  “MENU PERU”  DEL DIARIO EL COMERCIO

 

PALABRAS DEL PAPA SOBRE LOS ABUELOS


LOS 7 MENSAJES MÁS TIERNOS DEL PAPA SOBRE LOS ABUELOS

 
1. AGRADECIMIENTO

          "Quisiera saludar a todos las abuelas y abuelos y agradecerles su preciosa presencia en las familias y para las nuevas generaciones”.

         Desde el principio, Francisco ha tenido muy presentes a las personas mayores. En la Misa de inicio de su pontificado pidió que se les cuide especialmente porque a menudo quedan en la "periferia del corazón”.
      

2. EUTANASIA CULTURAL 

         "Esta civilización mundial se pasó de rosca, se pasó de rosca... porque es tal el culto que se ha hecho al Dios dinero que estamos presenciando una filosofía y una praxis de exclusión de los dos polos de la vida que son las promesas de los pueblos. No se cuida a los ancianos. Pero está también  la eutanasia cultural. No se los deja hablar ni actuar”.
         Francisco sabe que los abuelos son una pieza fundamental en la vida de los niños. Y lo sabe por propia experiencia gracias al cariño de su abuela Rosa. Así lo explicó en la catequesis dedicada a los abuelos.

 3. EJEMPLO

         "Las palabras de los abuelos tienen algo especial para los jóvenes. Y ellos lo saben. Las palabras que mi abuela me entregó por escrito el día de mi ordenación sacerdotal aún las llevo conmigo, siempre en el breviario, y las leo a menudo y me hace bien”.
         Por eso, no se cansa de denunciar los atropellos que se cometen contra las personas mayores a las que se deja de lado en la sociedad.

4. DESCARTE

         "Es horrible ver a los ancianos descartados. Es feo y es pecado”.
         Porque las personas mayores son la memoria de los pueblos y, sobre todo, la de las familias.


5. TRANSMISORES DE LA FE

         “Recemos por nuestros abuelos, nuestras abuelas, que tantas veces han tenido un papel heroico en la transmisión de la fe en tiempos de persecución. Cuando papá y mamá no estaban en casa o tenían ideas extrañas, que les enseñaba la política de aquel tiempo, fueron las abuelas quienes transmitieron la fe”.
         Como ejemplo de la importancia que tienen los ancianos para el Papa, por primera vez el Vaticano organizó un encuentro dedicado a ellos. Una jornada muy especial a la que asistió Benedicto XVI al que Francisco llama tiernamente "un abuelo sabio”.

6. SABIOS

         "He dicho muchas veces que me gusta que  (Benedicto XVI) viva  aquí, en el Vaticano, porque es como tener al abuelo sabio en casa. Gracias”.
         El Papa lamentó el olvido y la violencia hacia las personas mayores y explicó que los abuelos aportan una experiencia insustituible. 

 7. TERNURA
         "Una de las cosas más bonitas de la vida de la familia, de nuestra vida, es acariciar a un niño y dejarse acariciar por un abuelo o una abuela”.
         No son sólo las palabras, son también los gestos. En audiencias generales, en encuentros o en viajes, el Papa Francisco no pierde oportunidad de saludarlos o detenerse para escucharlos. 

BRECHA GENERACIONAL


BRECHA GENERACIONAL    
      

 
 

         Hemos oído hablar tanto de la brecha generacional para justificar la dificultad de comunicación entre padres e hijos, que no vale la pena insistir en ello. Lo curioso es que esa dificultad no se da cuando se salta una generación, es decir, entre abuelos y nietos. Ahí si hay una empatía enorme y por eso se dice que los padres educan y los abuelos engríen.

         Lo que resulta increíble es que esa brecha generacional, entre padres e hijos, perdure en el tiempo, hay casos en que diría que hasta raya en lo risible. ¿Te resulta algo familiar lo siguiente?:

v  Se imaginan el asombro de una abuela que jugando a la peluquería con su pequeña nieta, oye que su hija de 40 años le increpa, realmente molesta, “Mamá, nunca jugaste así conmigo”, o

v  Los celos increíbles cuando una mamá cancela la salida con una hija para acompañar a la otra al médico: “Claro, a mi me plantas por “tu hijita” que siempre fue tu engreída”. ¡¡¡Y “las hijitas” ya tienen hijos universitarios!!!

v  Una de treintaitantos le espeta a su madre: “Tú me frustraste la vida, siempre quise ser cantante, pero cuando de chica lo sugerí, me dijiste: ¿Acaso quieres ser miembro del grupo Los chistosos del Barrio?

         A veces los padres decimos cosas sin darnos cuenta de la huella indeleble que dejamos en el corazón de nuestros hijos. Recuerdo que cuando éramos chicas, mi hermana menor era una tremenda y yo era bien modosita y obediente y mi mamá se mataba diciendo: “Carmencita, ¿porqué no eres como tu hermana Elsita”?, sembrando así, sin ninguna mala intención, una rivalidad entre hermanas que ha perdurado en el tiempo.

         Ya es tarde para que enmendemos errores, pero al menos tratemos de compensar a los nietos con ternura y comprensión.

CREMA DE MELOCOTON


CREMA DE MELOCOTON

 
INGREDIENTES
                                                                                                                                 
 
1 lata de melocotón al jugo       
6 yemas
3 claras      
6  Cdas. de azúcar
1 lata de leche evaporada pura
2 cdtas. de maicena
1 cdta. de vainilla

Opcional: crema chantilly

 
PREPARACIÓN

     Ø  Cortar los melocotones al jugo en cuadritos y dejar que escurran

Ø  Separar las 6 yemas de las claras, separando las claras de a tres

Ø  Colocar las yemas en un tazón con el azúcar y mezclar en una batidora hasta que quede todo bien mezclado

Ø  Añadir de a pocos la harina alternando con la leche, seguir batiendo

Ø  Colar en una cacerola y poner a fuego lento hasta que se cocine y espese, moviendo constantemente

Ø  Retirar del fuego y agregar la vainilla 

Ø  Muy suavemente añadir las 3 claras previamente batidas a punto de nieve

Ø  Dejar entibiar y añadir los melocotones ya picados y escurridos

Ø  Verter en una dulcera de cristal y poner al refrigerador

Ø  A la hora de servir, decorar con la crema chantilly o con un merengue preparado con las 3 claras que quedaron

 

 

“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”

Alexandre Grimod de la Reyniere

¿SABIAS QUE... ( 20)


¿Sabías que…   (20)        
 
 PATAGONIA     
el nombre de esta región al extremo sur de América se lo puso el propio Magallanes, su descubridor? Al parecer sus habitantes tenían gran estatura y pies muy grandes y los primeros españoles que llegaron los llamaron “patagones”, comparándolos con “Patagón”, el nombre de un gigante, personaje muy popular en unas novelas de ese entonces.


LAGO TITICACA
el nombre en quechua quiere decir: Titi=puma, y caca =monte? Si se pone de cabeza el mapa del lago, es posible adivinar el contorno de un puma que sostiene entre las garras a una vizcacha. Esta rebuscada figuración pretende establecer una coincidencia con el hecho de que antaño menudearon dichos felinos en las numerosas y escarpadas islas lacustres. 
 
POPOCATEPETL
quiere decir “cerro que humea”? Es un volcán de baja actividad situado en Mexico con glaciares permanentes y tiene una altura de 5,500 mts sobre el nivel del mar. Su nombre tiene su origen en la lengua nahuati. Popoca quiere decir “humear” y tepetl  quiere decir “cerro”.
 

 
PETRA 
es un importante enclave arqueológico en Jordania, y la capital del antiguo reino nabateo? El nombre de Petra proviene del griego πέτρα que quiere decir piedra, y su nombre es perfectamente idóneo porque no.se trata de una ciudad construida con piedra sino, literalmente, excavada y esculpida en la piedra.
 

SABER ESCUCHAR


SABER  ESCUCHAR             
 
 
               Dicen que las mujeres somos muy habladoras. La verdad sea dicha, creo que no andan muy desencaminados quienes así lo afirman. Sálvese quien pueda cuando nos juntamos varias y hablamos todas a la vez, pues  no sé cómo nos arreglamos para poder estar atentas a lo que las del otro grupete están hablando y a la vez  poder intervenir en el grupo en el que estamos participando. Estoy segura que, en una reunión de amigas, no nos perdemos nada de lo que se dice alrededor y siempre estamos dispuestas a intervenir en cualquier tema que se trate. Lo que debemos tener en cuenta es que en una conversación amistosa no debemos acaparar la palabra, escuchemos también con respeto a otras personas que quieran dar su opinión sobre algo.
         Así como desarrollamos nuestra capacidad de hablar, muy pocas veces damos importancia a nuestra capacidad de escuchar.  Seamos sinceras, hay ocasiones en que necesitamos ser escuchadas con atención, no simplemente “oídas” a la ligera.  He notado que amigas que viven solas cuando se prenden del teléfono no lo sueltan y es que necesitan comunicarse, y ahí tenemos que estar dispuestas a escuchar, aunque la oreja se nos ponga roja.  El ser humano ha sido creado para dialogar, para darse a conocer por medio de la palabra. Hay ocasiones en que necesitamos desahogarnos de algo que nos preocupa ya sea un problema familiar, de trabajo o de salud o, también por qué no, compartir la alegría de un nuevo nieto, la cuestión es que buscamos a alguien que tenga la paciencia de escucharnos, un hombro sobre el cual podamos llorar o compartir nuestro gozo, en otras palabras, necesitamos a gritos una paciente interlocutora.  
         Las mujeres somos por naturaleza muy comunicativas pero muchas veces nos cuesta ser receptivas. Para saber escuchar hay que tener una disposición especial, una capacidad de amar que nos hace interesarnos en el problema del otro aunque nos signifique perder valioso tiempo y no impacientarnos por ello. Paciencia, ternura, cariño, buen tino, son cualidades que debemos practicar en situaciones como esta.  Considero que es un  don el saber escuchar que no todas tenemos o al menos no todas lo practicamos. Recuerdo una ocasión en que fui puesta a prueba, una muchacha joven cuya mamá hacía poco tiempo había fallecido, me despertaba a veces a medianoche por teléfono para contarme problemas que tenía en su relación con su esposo, ¡cuánta falta le hacía su madre en esos momentos! Y qué bueno que pudiera contar conmigo en situaciones de angustia, yo era una especie de tía postiza para ella. A veces es poco  lo que podemos aconsejar pero es mucho lo que podemos ayudar simplemente escuchando con atención y cariño, respondiendo con unas palabras de aliento y comprensión.
         Las personas mayores tenemos  disponibilidad de tiempo, de experiencia, de madurez,  que podemos poner al servicio de quien lo necesita.  ¿Acaso en alguna oportunidad a lo largo de la vida no tuvimos la necesidad de que alguien nos escuchara sin interrumpirnos, alguien a quien pudimos abrir nuestro corazón?  Si yo, cuando lo necesité conté con alguien así, ahora, hoy, que estoy consciente de que estas situaciones se presentan a menudo, ¿no es acaso hora de retribuir lo que algún día recibí?  Debo hacerme el propósito de estar dispuesta a saber callar y escuchar a quien pueda recurrir a mí, para escuchar con atención, con interés, con amor, que mi interlocutora tenga la certeza de que puede contar conmigo, con mi delicadeza, con mi discreción, que tenga la seguridad que sabré respetar su intimidad y contar con que puede escuchar de mi un consejo oportuno, seguro, maduro.  Quizás requiera de nosotras mucha paciencia y tino pero en el esfuerzo por escuchar con atención  recibiremos en recompensa más satisfacción de la que  creemos.
         y…cuando se trate de intervenir en una conversación, no olvidemos aquella frase que sabiamente nos aconseja:
 
SOY DUEÑA DE LO QUE CALLO Y ESCLAVA DE LO QUE DIGO.