SPAETZLE


Spaetzle

Rinde 6 porciones 

 Esta receta alemana nos da la oportunidad
de saborear unos deliciosos fideos caseros.
                                                                                        
 

Ingredientes
  • ½ kilo de harina sin preparar
  • 3 huevos
  • Agua fría con sal

Preparación

ü  Mezclar la harina con los huevos y suficiente agua con sal hasta lograr una pasta gomosa.

ü  Poner a hervir no mucha agua en una olla no profunda, tipo guisera, y mantener el agua hirviendo.

ü  Una vez lista la pasta y con el agua hirviendo, pasar la masa de a pocos, por un prensa papas sobre el agua hirviendo.

ü  Cuando la masa empieza a flotar se saca y se coloca en un bol agregándole un trozo de mantequilla. Se tapa el bol y así se sigue con el resto de la pasta.

ü  Esta se puede calentar en microondas y no le pasa nada.

Los “spaetzle” se pueden acompañar con tuco, o con goulash, o con bolitas de carne y salsa roja, o con champiñones, o con lomito strogonoff. A tu gusto.

 El secreto para que salgan bien es que, mientras se van cocinando, el agua debe estar siempre hirviendo.

Sorprendan a su familia y pruébenlos. ¡Yum! ¡Yum!

 
Con buenos ingredientes, el mejor sitio para comer es en casa.

 

¿Sabías que... 4



¿ Sabías que…                 (4)





El “cuac” de un pato no produce eco?

 

 

 

 

 

 



Los chimpancés y los delfines son los  únicos animales, junto con el hombre, capaces de reconocerse frente al espejo?

 

 

 

 

    
Los delfines duermen con un ojo abierto?

 

 

 

 
                                                             
                                                                                      
 

Los mosquitos tienen dientes?

 

 

EL PESCADOR Y EL EMPRESARIO


EL PESCADOR Y EL EMPRESARIO

 
Ahí va una historia para pensar…

 
    

        
         Había una vez un empresario que estaba sentado junto a la playa en un pequeño pueblo brasileño. Mientras estaba sentado ve a un pescador remando en un barco pequeño con unos pocos peces grandes que había capturado.

         El empresario quedó impresionado y le preguntó al pescador, "cuánto tiempo le toma para capturar esa cantidad de peces?”. Respondió el pescador, "oh, sólo un corto tiempo."

          "Entonces ¿por qué no permanecer más tiempo en el mar y capturar más?" El empresario estaba sorprendido.

          "Esto es suficiente para alimentar a toda mi familia", dijo el pescador.

         El empresario le preguntó, "entonces, ¿qué va a hacer el resto del día?"

         El pescador respondió: "Bueno, usualmente me despierto temprano en la mañana, salgo al mar y pesco unos cuantos peces, a continuación, vuelvo a jugar con mis hijos. Por la tarde, tomo una siesta con mi esposa, y por la noche voy con mis amigos del pueblo a tomar unas copas. Tocamos la guitarra, cantamos y bailamos toda la noche.

         "El hombre de negocios le hizo una sugerencia al pescador." Tengo un doctorado en administración de empresas. Yo podría ayudarle a convertirse en una persona más exitosa. A partir de ahora, debe pasar más tiempo en el mar y tratar de atrapar tantos peces como sea posible. Cuando haya guardado el dinero suficiente, usted podría comprar un barco más grande y la captura de peces sería mayor. Pronto será capaz de permitirse el lujo de comprar más barcos, creando su propia empresa, su propia planta de producción de alimentos en conserva y red de distribución. Para entonces, se ha salido de este pueblo y de Sao Paulo, donde se puede comprar una gran oficina desde donde podrá administrar sus negocios. "

         El pescador continúa, "¿y después de eso?"

         El empresario se ríe de buena gana, "después de eso, puede vivir como un rey en su propia casa, y cuando sea el momento adecuado, puede presentar sus acciones en la bolsa de valores, y usted será rico."

         El pescador le pregunta, "¿y después de eso?".

         El empresario dice, "¡después de eso, usted puede finalmente retirarse, puede mudarse a una casa en el pueblo de pescadores, se despierta temprano en la mañana, pesca unos pocos peces, a continuación, vuelve a casa para jugar con los niños, se toma una siesta agradable por la tarde con su esposa, y cuando llega la noche, puedes unirte con tus amigos para tomar una copa, tocar la guitarra, cantar y bailar toda la noche!"

         El pescador queda perplejo, "¿no es eso lo que estoy haciendo ahora?"

                                               (Texto original en inglés, autor desconocido)

 

Los valores son razones del corazón que la razón no entiende.

 

SOPITA DE INVIERNO


¡Sopita de invierno!

 Cuando me casé mi marido era ferviente admirador de Mafalda, entre otros motivos, porque odiaba la sopa. No sé cómo me las fui ingeniando para que le gustara tanto como a mí. Y les confieso que lo terminé de conquistar con la receta que les doy a continuación. La verdad, no sé dónde la encontré pero lo cierto es que es muy rica e ideal para este tiempo que hace tanto frio. Brrrr.

 Rinde para 4 friolentos.                                          

 Ingredientes

250 grms de carne de res en cubos pequeños
      (puede ser malaya)
½ tz de cebolla picada muy fina
1 Cda de aceite
1 Cda de ajo molido
1 Cda de crema de ají amarillo
1 Cda de orégano seco
½ tz de vino blanco (opcional)
1-1/2 litros de caldo de carne (puede ser de cubito)
100 grms de cabello de ángel
1 tz papa blanca en cubos pequeños
2 Cdas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

 Preparación

Calentar el aceite a fuego mediano, echar la carne y sellarla durante tres minutos. Añadir la cebolla, el ajo y la crema de ají amarillo, cocinar durante dos minutos y sazonar con el orégano, sal y pimienta. Añadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Añadir el caldo de carne caliente y cuando rompa a hervir agregar la papa y que hierva unos 5 minutos, luego agregar los fideos y dejar que cocine durante unos minutos más.

Servir en plato hondo esparciendo el perejil picado en cada plato.

                                                   ¡Qué rica sopita!

MUDANZA A LA VISTA


Mudanza a la Vista          

            Llega el momento de mudarse, ya sea porque quieres cambiar de casa a un departamento para reducir gastos o achicar espacios o porque quieres estar cerca de amigas o familiares. En fin, cualquiera sea el motivo, llego el día.

         ¡Nos parece tan difícil! ¡Se nos hace un mundo la idea de tener que deshacernos de tantos cachivaches que hemos ido acumulando casi sin darnos cuenta! Pero en realidad es el momento ideal para decidir botar tantas cosas inútiles, recuerdos y fotos que pensábamos acomodar en ordenados álbumes familiares. Nos preguntamos, ¿les interesarán éstos a hijos, nietos, amigos? Por supuesto que no. Todos esos libros, recortes , revistas  y qué decir de ropa y carteras pasadas de moda, artículos de cocina y miles de cosas más que hemos ido guardando para cuando tenga tiempo de disponer de ellas, ¿qué hacer con todo eso? Por ejemplo, guarde un pantalón de hace veinte años de muy buen corte y tela con la esperanza de arreglarlo y volverlo a usar. ¡Oh decepción! Las varias tallas demás en mi actual silueta impidieron que mi costurerita pudiera solucionar el problema. Y qué decir de un dichoso escritorio. Medí el “mueblecito” así como el cuarto donde debía ir y…tuve que regresarlo pues no entraba, mejor dicho, sí entró, pero nada ni nadie más entraba en la habitación. ¡Tan cómodo que era, con todos sus cajoncitos!

         Al cambiar de barrio, lugar de compras, Iglesia, rutas de paseo y caminatas, sentimos temor, sobre todo si hemos pasado muchos años felices/tristes  en nuestra casa. Pero al toro por las astas, tenemos que  ubicarnos en un nuevo entorno y para ello recordemos que el nuevo barrio nos ofrece múltiples alternativas. Los Municipios ofrecen Programas para Adultos que incluyen clases como Tai-chi, baile, manualidades etc.  Asimismo, las Parroquias ofrecen cursos de crecimiento espiritual, charlas, y tantas cosas más;  la cuestión es ponernos las pilas e investigar qué nos conviene y agrada. El cambio nos dará la oportunidad de conocer a otras personas que de igual forma, buscan dar un sentido a esta nueva etapa de sus vidas. No debemos desperdiciar esta oportunidad para descubrir en nosotras nuevas facetas de nuestra personalidad que no conocíamos.

         Eso si les digo que si alguna vez me de la locura de volverme a mudar, pediré a otros que preparen las cajas por mí, que sea su problema y no el mío.

Yo necesito pocas cosas y las pocas cosas que necesito,
las necesito poco.”   
                               (San Francisco de Asís)

VIDA SANA

Vida  Sana

         Te has preguntado alguna vez, ¿cuál es la fórmula mágica para conservar la salud? Valgan verdades, ésta no existe pero bien vale la pena dar un vistazo a lo que comentamos a continuación pues nos ayudará mucho.
         Nos permitimos recomendar el interesante libro "Best Seller", No 1 en ventas, en Nueva York, "EL FIN DE LA ENFERMEDAD', (The End of Illness), escrito por Dr. David B. Agus. El es médico Oncólogo, Profesor de Medicina e Ingeniería en la Universidad del Sur de California, y CEO del Centro WESTSIDE de Cáncer y del Centro de Aplicación de la Medicina Nuclear de la misma Universidad. El Dr. Agus sintetiza las 10 reglas principales, muy sencillas, para conservar la salud. Por considerarlas de mucho interés queremos compartirlas con esas personas quienes, como nosotras, estamos en esa cruzada:
 
 1.-Aliméntate con comida natural, fresca, sin preservantes.
 2.-Evita el uso indiscriminado de Vitaminas y de Suplementos Alimenticios,
     porque pueden hacer más daño que bien.
 3.-Consulta a tu médico sobre las propiedades y beneficios de la Aspirina y
     de las Estatinas, (por ejemplo Lipitor, Atorvastatina) si tienes más de 40
     años.
 4.-Participa en los programas de diagnóstico y prevención del cáncer.
 5.-Haz ejercicios regularmente, con un horario firme, y mantente en
     movimiento durante el día. Trata de no estar sentada más de 4 horas
     seguidas.
 6.-Mantén un cuerpo delgado, sin grasa.
 7.-Evita el tabaco en todas sus formas.
 8.-Cuídate de las quemaduras del sol.
 9.-Trata de evitar procesos inflamatorios que parecen inofensivos pero que
     después te pasan la factura.
10.-Si es aconsejable para tu edad, recibe una vez al año vacunas contra la
       influenza.
 

Mens sana in corpore sano.