ABUELA EXTREMA EN ASIA


ABUELA EXTREMA EN ASIA

 

         Cuando decidimos poner nombre a este blog lo hicimos pensando en una amiga que es el prototipo de la Abuela Extrema que todas quisiéramos ser. Una abuela que, a pesar de los años que lleva a cuestas, se mantiene esbelta, ágil de mente y de cuerpo. Para muestra de su imparable actividad, aquí van algunas de sus últimas anécdotas.

         Nuestra amiga, deportista de toda la vida, hasta sus “early seventies” todavía hacía ski acuático. Un día que estaba en casa de amigos en el campo se olvidó de los años que tenía y se lanzó a colgarse de una cuerda y fue de árbol en árbol. Pero ahí no queda la cosa, es una intrépida de marca mayor y en recuerdo a los viajes que solía hacer cuando su esposo estaba vivo,  este año no se le ocurrió mejor idea que irse de viaje con hijas y nietos, 8 en total, a recorrer el sudeste de Asia. Nos cuenta que la única barrera que encontró fue el idioma, todo lo demás lo superó. Thailandia, Vietnam, Cambodia, Miyanmar (antes Birmania), etc. ¿Se imaginan? De pagoda en pagoda, todas revestidas de oro, de santuario en santuario, llenos de Budas, de templo en templo, hasta que cayó en el Templo de los Tigres donde ¡Oh!, dio mamadera a tigrillos de 3 meses - no sabemos si hasta les sacó el “chanchito” - sacó a pasear a un tigre de tres años, diríamos en términos humanos, un adolescente, con correa y todo como si fuera un perrito. Nos horrorizábamos cuando contaba esto pero nos aclaró que a esos tigres los alimentan con pollo cocido y no con carne cruda, por ello su docilidad, de todas formas, en el fondo, le quedaba el temor de que aflorara el instinto y le diera un zarpazo. Ahí no queda, luego, 15 horas en bicicleta recorriendo ciudades increíbles, sólo de pensarlo ya estábamos cansadas; en kayak por lagos y cuevas marinas de estalactitas, en rickshaws por mercados y parques.  Es decir, un viaje de película, agotador pero  toda la familia feliz de esta oportunidad única. ¿Se animan, queridas lectoras, a intentar algo así?

 

"Si la mujer uniera su fortaleza moral a la fortaleza física con ejercicios al aire libre, sería la perfección femenina."  Torcuato Luca de Tena

SALSA DE TOMATE CASERA


SALSA DE TOMATE CASERA 

 
            Para que esta salsa quede rica el secreto es cocinarla muy despacito y prolongadamente durante aproximadamente dos horas. Generalmente la preparo en una cantidad grande  y la guardo en porciones en el freezer para cuando la necesite. La puedo usar con tallarines, en pizzas, en guisos, con huevos al horno, etc. Para pastas se le puede añadir champiñones o carne molida según el uso que le vaya a dar. No saben cuánto me ayuda a la hora de cocinar.

 
Ingredientes

 
3 kilos de tomate italiano
1 kilo de cebolla
1 Cda de pasta de tomate
1 cubo de carne o fondo de carne  
1 rama de albahaca
2 hojas de laurel
2 Cdas de mantequilla
1 Cda al ras de azúcar
Aceite abundante, sal y pimienta

 
Preparación

      ·         Pelar los tomates, sacarles las pepas y cortarlos en cubitos pequeños.

·         Cortar las cebollas en cubitos pequeños.
En una olla con aceite sudar las cebollas y cuando están transparentes agregar la pasta de tomate, cocinarla por unos minutos.

·         Luego añadir los tomates, la rama de albahaca, el laurel y el caldo o el cubito de carne.

·         Salpimentar al gusto.

·         Cocinar a fuego lento por una hora y media mínimo, hasta que se vea aflorar el aceite.

·         Una vez cocida la salsa agregar el azúcar para eliminar la acidez del tomate y la mantequilla para dar brillo y sabor.

 

OPCIONAL: Retirar las hojas de laurel y la rama de albahaca,  procesar la salsa para que quede una textura homogénea.

 

 

SABIAS QUE... 15


¿Sabías que…   (15)

 
         ¿Sabías que la Provincia de Lampa, está situada a 3927 metros sobre el nivel del mar, en el Departamento de Puno, Perú? ¿Qué la ciudad de Lampa fue declarada Ciudad Monumental en 1972  en reconocimiento a su gran valor histórico?

         ¿Sabías que…Lampa es conocida como la Ciudad Rosada por el color de sus casas y también era conocida como la Ciudad Maravilla, por siete características, a las que todas les faltaba algo? ¿Que estas maravillas se conocen como: La Iglesia sin torre, el puente sin rio, el estadio sin espectadores, la cárcel sin presos, el hospital sin enfermos y la plaza de toros sin toros?

         ¿Sabías que… considerados entre sus mayores tesoros, está la única réplica de la Pieta de Miguel Ángel del Vaticano y un Cristo de cuero, imagen excepcional de Cristo de la que no se conoce su origen y, de cuyo material característico,  se presume que solo hay otra similar en el mundo en la ciudad de Pamplona en España? 


 


Iglesia sin torre


 

Ciudad rosada

 
 
 
Cristo de cuero
 
 
 
                                                                               
 
 
 
 

 
                                                                                                                                                 


                                               



 


 

 
           
 

                                                                                    


SABIDURIA PARA LA SEMANA


SABIDURIA PARA LA SEMANA 

 
 
 

 
v  Deja a todos un poco mejor de lo que los hallaste.

v  Fuiste creado para ayudar a otros.

v  Los mejores en servir a otros son siempre capaces de ver

 el lado optimista en los problemas de los demás.

v  No des hasta donde duele, sigue dando hasta que te

sientas bien.

v  Lo que hacemos sólo para nosotros mismos muere con

nosotros; lo que hacemos para otros es eterno.

v      Cuanto más importante seas, más humilde debes ser.

v  Invierte en el éxito de los demás, pues cuando ayudas a

alguien a escalar una montaña, tú  también te encontrarás

cerca de la cima.

v  Tu crecimiento espiritual está determinado por la medida

de lo que das. 

v  Lo más importante en la vida es lo que  has hecho por otros.

v  No existe mejor ejercicio para el corazón que agacharse y

levantar a alguien.
 
 
                 "El necio dice todo lo que piensa, 
                          el sabio piensa todo lo que dice”
                                                      (Eclo. 21, 26 )

FRENCH TOASTS


FRENCH TOASTS

Para 2 personas

 
Un postre fácil de hacer, delicioso y calentito, especial para los días de invierno. Puede ser para el desayuno o por la tarde, acompañado de un café bien caliente.

 
Ingredientes                  
2 huevos 
2 tazas de leche  evaporada                                                
½ cdta canela en polvo
¼ cdta nuez moscada
3 Cdas azúcar blanca
4 rebanadas de pan de molde (*)
2 Cdas mantequilla sin sal
Miel al gusto

 
Preparación

     ·         Mezclar en un bol la leche, los huevos, la canela, la nuez moscada y el azúcar.

·         Colocar las rebanadas de pan en la mezcla y remojar por 5 minutos.

·         Voltear las rebanadas de pan dos veces para que absorban bien el líquido.

·         Calentar en una sartén, a fuego medio, dos cdas. de mantequilla y freír las rebanadas de pan, una por una, hasta que doren y queden crocantes.

·         Servir con un poco de mantequilla sobre las tostadas y rociar con abundante miel.

 
(*)  El pan de molde debe ser blanco con corteza y si encontraran de yema, mil veces mejor.

  

“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella”

Brillant Savarin