NAVIDAD ERES TU


NAVIDAD  ERES 

 
 

“La Navidad suele ser una fiesta ruidosa:
                                        nos vendría bien un poco de silencio,
                                               para oír la voz del Amor.
 
         Navidad eres tú, cuando decides nacer de nuevo cada día y dejar entrar a Dios en tu alma. El pino de Navidad eres tú, cuando resistes vigoroso a los vientos y dificultades de la vida. Los adornos de Navidad eres tú, cuando tus virtudes son colores que adornan tu vida. La campana de Navidad eres tú, cuando llamas, congregas y buscas unir. Eres también luz de Navidad, cuando iluminas con tu vida el camino de los demás con la bondad, la paciencia, alegría y la generosidad.

         Los ángeles de Navidad eres tú, cuando cantas al mundo un mensaje de paz, de justicia y de amor. La estrella de Navidad eres tú, cuando conduces a alguien al encuentro con el Señor. Eres también los reyes Magos, cuando das lo mejor que tienes sin importar a quien. La música de Navidad eres tú cuando conquistas la armonía dentro de ti. El regalo de Navidad eres tú, cuando eres de verdad amigo y hermano de todo ser humano. La tarjeta de Navidad eres tú, cuando la bondad está escrita en tus manos. La felicitación de Navidad eres tú, cuando perdonas y restableces la paz, aun cuando sufras. La cena de Navidad eres tú, cuando sacias de pan y de esperanza al pobre que está a tu lado.

         Tú eres, sí, la noche de Navidad, cuando humilde y consciente, recibes en el silencio de la noche al Salvador del mundo sin ruidos ni grandes celebraciones; tú eres sonrisa de confianza y de ternura, en la paz interior de una Navidad perenne que establece el Reino dentro de ti.”

“Una muy Feliz Navidad para todos los que se parecen a la Navidad.”

S.S. Francisco

NOVEDAD PARA NAVIDAD


NOVEDAD PARA NAVIDAD

 
            



                Aquí algunas ideas para variar la cena de Navidad. Para ello, les recomendamos un cerdo con especias y algunas ensaladas frescas.

 

PIERNA DE CERDO CON ESPECIAS
 
INGREDIENTES

1 pierna de cerdo deshuesada, también se puede usar lomo de cerdo.

Sal, nuez moscada, canela en polvo, clavo de olor en polvo, pimienta.

 
PREPARACION

  • Mezclar todos los ingredientes secos
  • Embardunar el cerdo con la mezcla de los ingredientes secos.
  • Hornearlo sin ningún líquido, su propia grasa es suficiente.

Adornar la fuente para servir con camotes glaseados, o rajas de mango doradas en mantequilla.

Acompañar con puré de camote, o de papa.

 
ENSALADA DE PIÑA NATURAL

Picar la piña en cuadritos bien pequeños, añadirle pasas y frutas confitadas. Aderezar con mayonesa.

 

ENSALADA DE COL

 INGREDIENTES:

1 Col, gajos de naranja, apio, nueces, jugo de naranja, sal, pimienta, mayonesa y un poquito de mostaza.

 

PREPARACIÓN:

Picar la col bien menudita y ponerla al refrigerador hasta la hora de servir.

Picar las nueces y el apio bien menuditos.

Mezclar la mayonesa con la mostaza, un poco de aceite, sal y pimienta.

A la hora de servir mezclar la col con el apio y las nueces, añadir un poco de jugo de naranja y la mayonesa con los otros ingredientes.

Adornar la fuente con los gajos de naranja esparcidos por encima de la ensalada.

 

¡FELIZ NAVIDAD!

 

DESHIDRATACION


DESHIDRATACIÓN

                             Por Arnaldo Lichtenstein, Médico*

 

        
        Siempre que doy clases de clínica médica a estudiantes del cuarto año
de Medicina, hago la siguiente pregunta:

 - ¿Cuáles son las causas que más hacen al abuelo o a la abuela tener
 confusión mental? Algunos arriesgan:"Tumor en la cabeza".

 Yo digo: "No".

 Otros apuestan: "Síntomas iniciales de Alzheimer"

 Respondo, nuevamente: "No".

A cada negativa la concurrencia se espanta... Y queda aún más
 boquiabierta cuando enumero las tres causas responsables más comunes:

 - diabetes descontrolado;

 - infección urinaria;

 - la familia pasó un día entero en el centro comercial, mientras a los ancianos los dejaron en casa.

         Parece broma, pero no es. Constantemente el abuelo o la abuela, dejan
 de sentir sed y dejan de tomar líquidos. Cuando no hay nadie en casa
 para recordarles tomar líquidos, se deshidratan con rapidez. La
 deshidratación es grave y afecta a todo el organismo. Puede causar
 confusión mental abrupta, caída de presión arterial, aumento de las
 palpitaciones cardíacas, angina (dolor en el pecho), coma y hasta
 muerte.
         Insisto: no es broma.

         En el mejor de los casos este olvido de tomar líquidos comienza a los
60 años de edad, cuando tenemos poco más del 50% de agua que
deberíamos tener en el cuerpo. Esto forma parte del proceso natural de envejecimiento. Por lo tanto, los ancianos tienen una menor reserva  hídrica.

         Pero hay más complicaciones: aún deshidratados, ellos no sienten ganas
de tomar agua, pues sus mecanismos de equilibrio interno no funcionan
muy bien.

         Conclusión: Los ancianos se deshidratan fácilmente no sólo porque
 poseen una reserva hídrica más pequeña, sino también porque no sienten
 la falta de agua en su cuerpo.

         Aunque el anciano se vea saludable, queda perjudicado el desempeño de
las reacciones químicas y funciones de todo su organismo. Por eso, aquí van dos alertas:

1 - El primero es para los abuelos y abuelas: hagan voluntario el
 hábito de beber líquidos. Por líquido entiéndase el agua, jugos, tés,
 agua de coco, leche, sopas, gelatina y frutas ricas en agua, como
 sandía, melón, melocotones, piña, la naranja y mandarina, también
 funcionan. Lo importante es, cada dos horas, tomar algún líquido.
 Acuérdense de eso.

 2 - Mi segunda alerta es para los familiares: ofrezcan constantemente
 líquidos a los ancianos. A la vez, sean atentos con ellos. Al percibir
 que están rechazando líquidos y, de un día para el otro, están
 confusos, irritados, les faltara el aire, muestran falta de atención.
 Es casi seguro que sean síntomas recurrentes de deshidratación.

 (*) Arnaldo Lichtenstein (46), médico, es clínico-general del Hospital
 de las Clínicas y profesor colaborador del Departamento de Clínica
 Médica de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo
 (USP).

 
"Tu vida ahora, es el resultado de tus actitudes y elecciones del
 pasado y tu vida mañana, será el resultado de las actitudes y
 elecciones hechas HOY"